จุดเริ่มต้น…
เริ่มแรกอยู่ที่สนามหลวงแล้วย้ายมาขายที่จตุจักร จนเมื่อ พ.ศ. 2536 ได้เข้าไปที่ห้างดิโอสยาม ห้างในสมัยนั้นยังไม่มีแอร์ ตอนนั้นร้านขนมพวกนี้ก็ยังไม่มี เราเลยคิดว่า ร้านเราเป็นร้านขนมไทยน่าจะขายได้ เริ่มแรกก็เลยมาลองขาย 2 คนกับแฟน แล้วลูกค้าก็เริ่มให้ความสนใจเพราะได้เห็นวิธีการทำขนมแบบสดๆ หลังจากนั้นเราก็เริ่มขายที่นี่เรื่อยมาตั้งแต่วันนั้นจนถึงปัจจุบัน จำไม่ได้แล้วว่าขายมากี่สิบปี
สูตรเม็ดขนุน เป็นสูตรของช่างขนมหวาน ?
“เราเป็นช่างขนมหวานของบางกรวยรุ่นสุดท้าย”
คือจะมีการสืบทอดการสูตรการทำขนม เราอยากให้คนรุ่นหลังได้เห็นว่าการทำทองหยิบ ทำฝองทอง ทำเม็ดขนุนเป็นยังไง และเพื่อความสบายใจของลูกค้าด้วยว่า ขนมสามารถเก็บได้หลายวัน เพราะร้านเราทำขนมแบบสดๆ
เอกลักษณ์เฉพาะของขนมเม็ดขนุน
เอกลักษณ์ขนมเม็ดขนุนของร้านขนมหวานแม่นิด คือ จะมีขนาดเล็ก มีปีกขึ้นมา และมีรสชาติไม่หวานมาก
เคล็ดลับการทำธุรกิจ
“เราใช้ใจ เราอยากให้ลูกค้าได้กินแต่ของดีๆ”
เราใช้ใจในการทำขนม เราใส่ใจทุกอย่างตั้งแต่ การเลือกไข่เป็ด เลือกน้ำตาล ทุกอย่างต้องเลือกของดีให้หมด แม้กระทั่งเผือกหรือหัวกระทิ เราอยากให้ลูกค้าได้กินแต่ของดีๆ
แผนธุรกิจในอนาคต
เรามีแผนเยอะแยะเลย แต่ด้วยความที่เป็นขนมไทย จะต้องเป็นคนที่รักและสนใจจริงๆ การทำขนมไทยมันยากและต้องใช้คนจำนวนมาก แต่ปัจจุบันมีเครื่องสำหรับผลิตขนมขึ้นมา เพราะถ้าใช้คนทำจะต้องใช้ความละเอียดอ่อนมาก เราก็คงขายอยู่ที่นี่ต่อ เพราะสัญญายังมีอีก 5 ปี แต่ในอนาคตก็ไม่รู้ว่าจะยังไง แต่คิดว่าเขาคงจะต่อสัญญาให้นะ
ฝากกำลังใจถึงชาว JOBBKK
“ถ้าคิดจะขายของ ต้องเน้นคุณภาพและซื่อสัตย์กับลูกค้า”
ทุกคนรู้หมดว่า เศรษฐกิจในตอนนี้กำลังอยู่ในช่วงขาลง ถ้าเราคิดจะขายของอะไรสักอย่าง เราต้องเน้นคุณภาพ เรากินยังไง ลูกค้าก็ต้องได้กินแบบนั้น เชื่อว่า ถ้าเรามีความตั้งใจจะขายอะไร เราต้องซื่อสัตย์กับลูกค้าและสิ่งที่กลับมาก็จะเป็นสิ่งที่ด๊
JOBBKK Tips: ไม่ว่าจะทำธุรกิจอะไร เราต้องสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้า ขายสินค้าที่ดี มีคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องซื่อสัตย์กับลูกค้า เพราะถ้าลูกค้าได้รับความพึงพอใจ ธุรกิจของเราก็จะได้รับการบอกต่อ และความสำเร็จก็ย่อมอยู่ไม่ไกลแน่นอน
หางานตามสาขาอาชีพ
JOBBKK.COM © สงวนลิขสิทธิ์ All Right Reserved
jobbkk มีเพียงเว็บเดียวเท่านั้น ไม่มีเว็บเครือข่าย โปรดอย่าหลงเชื่อผู้แอบอ้าง และหากผู้ใดแอบอ้าง ไม่ว่าทาง Email, โทรศัพท์, SMS หรือทางใดก็ตาม จะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด 
